반응형 다쿠아즈1 뭐야 이거 마카롱이잖아? 아늬 이거 푹신하고 부드러운 다쿠아즈야! Dacquoise 안녕하세요~ 오늘 알아볼 음식 디저트는 마카롱과는 정말 가까운 관계지만, 자세히 보면 서로 다른 이름을 가진 디저트인! 다쿠아즈 Dacquoise입니다. 마카롱과 다쿠아즈 이 두 음식은 정말 단순한 재료를 이용해서 만들는데, 차이가 명확하게 있는 음식입니다. 여러 검색을 해보았을때 이 마카롱과 다쿠아즈 차이를 밀가루 유, 무에 많이 다르다고 합니다. 그런데 말입니다. 밀가루에 유,무 보다 더 중요한 게 다르다고 합니다. 그것은 바로 머랭 거품 차이! 머랭거품 차이로 인해, 마카롱과 다쿠아즈는 식감부터 다릅니다! 마카롱은 쫀득한 식감이고, 다쿠아즈는 부드러운 식감 그 차이는 바로 앞서 말했듯이 머랭거품 차이라고 합니다. 마카롱에 머랭은 살짝 죽이고 / 다쿠아즈에 머랭은 살려서 가루를 더한 것입니다.이렇게 .. 2022. 7. 21. 이전 1 다음 반응형
