반응형 음식/유럽 음식59 못생겼지만 맛있는 이탈리아 전통 디저트 Brutti ma buoni 안녕하세요! 오늘 소개할 디저트는 이탈리아 전통에 디저트로 우리말로 번역을 하면 '못생겼지만 좋은' 이라는 디저트인 Brutti ma buoni입니다. 이탈리어로 말할 때는 멋있어 보이는데 우리말로 해석을 하니 조금 의아한 단어라 생각합니다! 우리나라에서는 흔하지 않은 디저트로 아직 많은 사람들에게 알려져 있지는 않습니다! 그래도 Brutti ma buoni 단어처럼 정말로 맛있는 디저트를 소개 해보겠습니다. 먼저 역사에 대해서 알아보려고 합니다! Brutti ma buoni는 1878년 이탈리아 룸바르디아(Lombardia)지역에 바레세(Varesr)에 한 패스트리 가게에서 나왔다고 합니다. 그리고 거기서 나온 레시피로 그 패스트리 가게에서는 이탈리아 인증을 받았다고 합니다. 패스 투리 가게에서는 다양.. 2022. 10. 10. 2번 구워서 먹는 이탈리아 토스카나 전통 디저트 칸투치 Cantucci 안녕하세요! 오늘 알아볼 디저트는 이탈리아 토스카나에 전통 디저트로 많은 사람들에게 인기가 많은 비스킷 칸투치 Cantucci입니다. 우리나라에서는 기본적인 Cantucci가 아닌 판코네 아몬드 칸투치 수입 쿠키로 많이들 알고 있습니다. 물론 Cantucci에 맞게 만들어진 비스킷으로 같은 것은 맞으나 오늘 소개할 디저트는 더 전통이라고 할 수 있습니다!그렇다면 이렇게 인기가 많은 비스켓인 Cantucci는 어떤 역사를 가지고 있을까요? 자세하게 알아보겠습니다! Cantucci는 기원전 16세기에 단어에서 파생된 단어입니다. 그 단어는 라틴어에 Cantellus 즉 빵 조각이라는 단어에서 유래가 되었습니다. 그 당시 사람들은 라틴어에 Cantellus를 모서리, 작은 부분이라는 단어라 불렀습니다. 그리고.. 2022. 10. 8. 천국의 맛이라는 이탈리아 전통 케이크 천국케이크 Torta paradiso 안녕하세요! 오늘 알아볼 음식은 이탈리아 전통에 디저트이고 그 맛이 천국과 같다고 해서 붙여진 이름 천국 케이크 Torta paradiso입니다! 도데체 그 맛이 얼마나 맛있길래 천국이라는 단어까지 붙여진 걸까요?? 그리고 이 케이크가 시작이 된 배경도 정말 궁금합니다!! 그래서 바로 이렇게 시작된 역사부터 한번 알아보겠습니다. 케이크는 단순하면서, 투박하지만 이탈리아에서는 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 디저트 Torta paradiso!! Torta paradiso에 역사에는 2가지 이야기가 있습니다. 이 2가지 중에 어떤 이야기가 진실인지는 알 수 없지만 다양한 전문가들의 추측이 난무할뿐입니다. 첫 번째 이야기는 아주 옛날에 젊은 신부가 만들었는데, 이걸 지나가던 약초상 수사인 Certosa di.. 2022. 10. 4. 이탈리아 토스카나에 유명한 디저트 할머니의 케이크 Torta della nonna 안녕하세요! 오늘 소개할 음식은 디저트. 그중에서도 케이크입니다. 이탈리아에 토스카나 (toscana)에 유명하고, 20세기 80년대와 90년대의 기본중에 기본인 디저트 케이크 할머니의 케이크 Torta della nonna입니다!Torta della nonna는 우리말로 직역을 하면 할머니의 케이크! 우리나라 할머니들이 자주 만들어주시던, 식혜, 김치 등우리나라에서도 할머니의 OO, 음식은 정말로 맛있습니다. Torta della nonna도 이름에 맞게 정말로 맛있다고 합니다.그렇다면 Torta della nonna에 케이크 역사나 과거는 어떤 이 야이가 있을까요? Torta della nonna는 이탈리아에 토스카나 (toscana) 지역에서 시작이 되었던 케이크입니다. 그러나 토스카나 (tosca.. 2022. 10. 1. 디저트 반죽에 기초라고 할 수도 있는 Pasta frolla morbida 안녕하세요! 오늘 소개할 음식은 디저트에 속해있습니다. 그리고 오늘 소개할 이 디저트는 완성된 모습은 아니지만, 모든 디저트 반죽에 기초라고 할 수도 있는 반죽 Pasta frolla morbida입니다! 이 디저트를 한국어로 변형시키면 부드러운 쇼트 크러스트 페이스트리 라고 합니다. 쉽게 생각해서 버터 페이스트리라고생각하면 될 거 같습니다. Pasta frolla morbida는 전통 과자로써 제일 많이 알려져 있습니다. 그리고 이 반죽은 정말로 다루기 힘들다고 생각하는 게버터를 바탕으로 만들다 보니 반죽을 오래 만지면 버터가 녹아서 금방 반죽이 부서져버립니다! 그렇다면 디저트 Pasta frolla morbida는 어떤 역사를 가지고 있을까요? 정확한 레시피의 문서나 기록은 나와 있지 않고, 유럽 밑.. 2022. 9. 29. 이탈리아 여행가면 꼭 먹어봐야 할 디저트 커피 크림 Crema al caffè 안녕하세요! 오늘 소개할 음식은 우리나라 카페에서도 흔하게 볼 수 있고, 어디서든 먹을 수 있지만, 진정한 맛을 느끼기 위해서는 이탈리아 현지 바에 가서 주문해서 먹어야 할 커피 크림 Crema al caffè입니다! 이탈리아에서는 정말 흔하고, 저렴한 가격으로 많이들 마시는 Crema al caffè! 물론 우리나라에서도 맛 볼수가 있습니다.그래도 이탈리아에 여행을 가면 바에 가서 꼭 한번 주문해서 먹어 볼 정도로 그 맛의 차이는 확연하게 다르다고 합니다.Crema al caffè는 예전에는 에스프레소에 옛날 이름이었다고도 하는데, 이는 시간이 지나면서 디저트에 사용하는 기술에 따라서 이름이 달라지게 되었다고 합니다. Crema al caffè에 자세한 역사 기록은 찾으려고 했는데, 자세하게 나온 것은.. 2022. 9. 27. 이전 1 2 3 4 ··· 10 다음 반응형
