이탈리아 남부에서 특별한 날, 새해 날 선물해서 먹는 채폴라 (Zeppole)

🍩 바삭하고 크리미한 이탈리아 도넛, Zeppole(채폴라)

안녕하세요! 오늘 소개할 디저트는 이탈리아에서 사랑받는 **전통 도넛, Zeppole(채폴라)**입니다.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 디저트는 보통 생크림이나 커스터드 크림을 채워 즐기는 달콤한 간식이에요. 특히 이탈리아에서는 **성 요셉의 날(3월 19일)**에 꼭 먹는 특별한 디저트로 유명하답니다.

그럼 이탈리아의 대표적인 튀김 디저트, Zeppole의 역사와 레시피를 함께 알아볼까요? 😊

🍩 Zeppole의 역사

Zeppole는 이탈리아 남부 지역, 특히 나폴리(Napoli)에서 유래한 전통 디저트로 알려져 있어요.
기록에 따르면, 18세기경 나폴리의 수도원에서 만들어진 것이 가장 오래된 기원으로 추정됩니다. 이후 이탈리아 전역으로 퍼지며 각 지역마다 조금씩 다른 스타일로 발전했어요.

특히 **성 요셉의 날(Festa di San Giuseppe)**에 Zeppole를 먹는 문화가 생기면서, 이 디저트는 "Zeppole di San Giuseppe"라는 이름으로도 불리게 되었어요. 이탈리아 가정에서는 이 날이 되면 집에서 직접 Zeppole를 만들어 가족과 함께 나누는 전통이 이어지고 있습니다.

전통적인 Zeppole는 기름에 튀겨서 만들지만, 현대에는 오븐에 구운 버전도 인기가 많아요. 또한, 안에 **커스터드 크림(Crema Pasticcera)**을 채워 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있답니다.

---

🍩 Zeppole 간단한 레시피

바삭하고 고소한 Zeppole는 생각보다 간단하게 만들 수 있어요!
튀겨서 만드는 전통 레시피를 소개해드릴게요.

📝 재료 (약 6~8개 분량)

• 물 250ml
• 버터 50g
• 소금 약간
• 설탕 1큰술
• 중력분 150g
• 계란 3개
• 식용유 (튀김용)
• 슈가파우더 (장식용)

🍮 커스터드 크림(선택)

• 우유 250ml
• 계란 노른자 2개
• 설탕 50g
• 밀가루 20g
• 바닐라 익스트랙 약간

---

🍴 만드는 방법

1️⃣ 반죽 만들기

1. 냄비에 물, 버터, 소금, 설탕을 넣고 약한 불에서 끓여줍니다.
2. 버터가 완전히 녹으면 밀가루를 한 번에 넣고 빠르게 섞어줍니다.
3. 반죽이 한 덩어리가 되면 불을 끄고 식혀줍니다.
4. 반죽이 미지근하게 식으면 계란을 하나씩 넣으며 반죽을 섞어줍니다.

2️⃣ 튀기기

1. 반죽을 짤주머니에 넣고, 둥글거나 나선형 모양으로 기름에 짜서 튀깁니다.
2. 노릇하게 튀겨지면 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다.

3️⃣ 커스터드 크림 만들기 (선택)

1. 우유를 따뜻하게 데운 후, 계란 노른자, 설탕, 밀가루를 섞어준 후 천천히 우유를 부어줍니다.
2. 약한 불에서 저어가며 끓여 걸쭉한 크림을 만든 후 식혀줍니다.

4️⃣ 마무리

1. 튀긴 Zeppole에 커스터드 크림을 짜 넣거나 위에 올려줍니다.
2. 마지막으로 슈가파우더를 뿌려주면 완성! 🍩✨

---

🍩 마무리

오늘은 이탈리아에서 오랜 전통을 가진 바삭하고 달콤한 도넛, Zeppole를 소개해드렸어요.
커스터드 크림과 함께 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있답니다. 😋

특히 3월 19일, 성 요셉의 날이 되면 이탈리아 거리에서 Zeppole를 쉽게 볼 수 있어요!
언젠가 이탈리아 여행을 가신다면, 꼭 현지에서 한 번 맛보시길 추천드려요.

다음에도 맛있는 이탈리아 디저트 이야기로 찾아올게요! 😊🍩✨