반응형 간단명료1 이탈리아 디저트 자바이오네(Zabaione) 대해 알아보자 오늘은 이탈리아 디저트 자바이오네 대해 알아보겠습니다. 자바이오네는 달걀 노른자와 설탕을 섞어 잘 휘핑을 치고, 마르살라 와인을 커스터드 형태로 만들어낸 크림 소스이다. 이탈리아 북부 지방의 디저트로 보통 따뜻하게 데우거나 식혀서 디저트로 먹는다. 주 재료는 계란, 설탕, 강화 와인 이며 이탈리아 미식 역사상 가장 맛있고, 신비한 크림 중 하나로 알려져있다. 이 디저트 역시 이탈리아 사람들이 제일 즐겨먹는 디저트로 각 집마다 레시피가 달라서 그 맛또한 엄청나게 많다고 알려져있다. 자바이오네 zabaione 레시피 노른자 90g 설탕 25g 강화 와인 75g ( 와인은 강화 와인을 사용하는게 좋으나 우리나라의서는 구하기가 힘들니, 해당 지역의 강화 와인으로 대체하거나드라이 화이트 와인도 좋습니다. ) 방법.. 2020. 2. 8. 이전 1 다음 반응형
