반응형 터키2 터키의 아이스크림! 터키 아이스크림으로 유명한 돈두르마! ( dondurma) 안녕하세요~ 오늘 알아본 음식의 종류는 디저트입니다. 그중 터키의 전통 디저트이며 우리나라 사람들도 많이들 알고 있는 터키 아이스크림 인 돈두르마입니다! 돈두르마 생소한 이름입니다. 보통 우리가 길거리에서 만나서 판매되고 있는 터키 아이스크림은 그냥 터키 아이스크림이다 라고 인식이 되어 있습니다. 돈두르마는 " 얼리다 "라는 터키어에 내포하고 있는 단어 중 하나라고 합니다. 만드는 재료는 우유, 설 탈, 살렙, 등 차로 마시던 살렙을 얼려 먹은 것이 기원이라고 합니다. 그리고 터키 아이스크림 돈두르마의 특징!! 엄청 쪽 득하고 끈적하여 잘 안 떨어지는 특징이 있죠!! 그 이유가 끓이면서 계속 저어주고, 얼려서 아주 쫀득하고 끈적한 식감을 가진다고 합니다. 그래서 터키 아이스크림 판매하시는 분들이 장난을 .. 2021. 1. 12. 페이스트를 이용한 터키 전통 디저트! 바클라바 Baklava! 안녕하세요! 오늘 알아볼 음식의 종류는 디저트이며, 터키의 전통 디저트인 바클라바! ( Baklava )입니다! 바클라바!? 생소한 단어이면서 이게 음식인가?라는 생각이 들 거 같은 단어입니다. 그 이유는 아무래도 인지도 때문이라 생각됩니다. 그럼 바클라바! 이 터키 전통 디저트는 종잇장 처럼 얇게 늘린 반죽을 토대로 그 안에 버터와 여러 가지 견과류 등을 넣어 오븐에서 구우 낸 디저트입니다. 여러 겹을 쌓는 방식이기에 겉의 식감은 바삭하면서, 속은 부드러운 식감을 가졌습니다. 거기에 시럽을 마지막에 뿌려주어 강한 단맛을 내는 일품 디저트라고도 합니다. 종잇장처럼 얇게 늘린 반죽을 필로라고 하며, 오스만 제국 시절 만들었던 필로가 개발되어 현재에 바클라바 모습이라고 한다. 터키 또한 엄청 넓은 땅이 존재.. 2021. 1. 7. 이전 1 다음 반응형
