반응형 터키음식2 젤라틴을 사용하지 않고 젤리가?? 터키의 과자 로쿰 Lokum / 터키쉬 딜라이트 Turkish delight 안녕하세요~ 오늘 알아본 음식은 젤리처럼 보이지만, 막상 입안에 넣어서 먹으면 쫀득한 식감보다는 우리가 알고 있는 떡, 캐러멜 같은 식감을 느낄 수 있는 로쿰 Lokum / 터키쉬 딜라이트 Turkish delight 입니다! 이 음식에 이름이 왜? 2개가 있을까요? 그 이유는 처음 이름은 로쿰으로 알려졌습니다. 19세기에 영국인이 이스탄불을 방문하고 나서 이 음식을 먹어보고 너무 맛있었어 로쿰이라는 이름 대신 터키쉬 딜라이트으로 이름을 붙였다고 합니다. 이는 " 터키에서 온 기쁨 "이라는 뜻으로 달콤하면서 부드러운 식감에서 이름이 만들어진 거 같습니다! 그렇다면 로쿰 / 터키쉬 딜라이트의 음식은 어떻게 만들어진 음식일까요? 이 음식은 단지 3가지의 재료를 사용한다고 합니다. 녹말, 물, 레몬즙! 추가적.. 2022. 7. 24. 백종원님도 극찬했던 터키 디저트 카이막! 안녕하세요. 오늘 알아본 음식의 종류는 터키의 음식! 터키의 음식으로 알려진 카이막 ( Kaymak )입니다! 사진으로 보았을 때는 빵같이 보이기도 하고, 크림 같기도 하고 우리나라의 있는 두부 같은 모양과 질감입니다. 어떻게 보면 우유와 같은 종류라고 볼 수 있습니다. 그 이유는 프레시한 치즈를 저온에서 살균하지 않은 우유를 사용하여 만들었다고 합니다. 특히 중앙아시아, 발칸, 터키, 이란 등을 다양한 지역에서 즐겨 먹는 음식 중에 하나라고 하며, 이 지역에는 목축업이 발달된 곳이기에 소, 물소, 양, 염소의 젖을 이용한 음식들이 많이 발달되었다고 봅니다. 특히 카이막은 터키의 전통적인 아침 식사로 유명합니다. 그 이유는 터키는 아침 식사부터 친구들을 초대하기도 하면서, 아침에 먹는 식사를 풍족하면서 .. 2021. 1. 8. 이전 1 다음 반응형
