반응형 이탈리아24 밀가루 없이 촉촉한 이탈리아 디저트 토르타 바르조타 Torta Barozzi 안녕하세요! 오늘 소개할 디저트는 **이탈리아에서 사랑받는 진한 초콜릿 케이크, 토르타 바르조타 (Torta Barozzi)**입니다.이탈리아의 에밀리아-로마냐(Emilia-Romagna) 지역에서 탄생한 특별한 초콜릿 케이크로, 일반적인 초콜릿 케이크와는 달리 밀가루 없이 만들어 더욱 촉촉하고 진한 맛을 자랑합니다.이제, 이 독특한 케이크의 유래와 레시피를 함께 알아볼까요?📜 토르타 바르조타의 역사토르타 바르조타는 1886년 이탈리아 에밀리아-로마냐 지역의 비냐롤로(Vignola) 마을에서 탄생했습니다.이 케이크를 처음 만든 사람은 **페이스트리 셰프 유제니오 간돌피(Eugenio Gollini)**로, 그는 특별한 초콜릿 케이크를 개발하고 싶어 했어요.그렇게 탄생한 케이크가 바로 **‘토르타 바르조.. 2025. 2. 17. 젤라또와 유사하지만 전혀 다른 디저트 이탈리아 디저트 세미프레도 -Semifreddo 안녕하세요! 오늘 소개할 디저트는 **이탈리아의 대표적인 아이스크림 디저트, 세미프레도 (Semifreddo)**입니다.세미프레도는 이탈리아어로 ‘반쯤 차가운’이라는 뜻을 가지고 있어요.이름처럼 아이스크림과 케이크의 중간 식감을 가지고 있어서 부드럽고 크리미한 맛이 특징입니다.특히, 오븐 없이 만들 수 있어 집에서도 쉽게 도전할 수 있는 디저트예요!그렇다면, 세미프레도는 언제부터 먹기 시작했을까요? 📜 세미프레도의 역사세미프레도의 기원은 19세기 이탈리아로 거슬러 올라갑니다.이탈리아는 젤라토로 유명한 나라지만, 냉동 기술이 발전하기 전에는 얼음을 이용해 다양한 형태의 냉동 디저트를 만들었어요.그중에서도 세미프레도는 귀족과 부유층이 즐기던 고급 디저트로 자리 잡았죠.현재 우리가 알고 있는 세미프레도의 형.. 2025. 2. 15. 이탈리아 남부에서 특별한 날, 새해 날 선물해서 먹는 채폴라 (Zeppole) 🍩 바삭하고 크리미한 이탈리아 도넛, Zeppole(채폴라)안녕하세요! 오늘 소개할 디저트는 이탈리아에서 사랑받는 **전통 도넛, Zeppole(채폴라)**입니다.겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 디저트는 보통 생크림이나 커스터드 크림을 채워 즐기는 달콤한 간식이에요. 특히 이탈리아에서는 **성 요셉의 날(3월 19일)**에 꼭 먹는 특별한 디저트로 유명하답니다.그럼 이탈리아의 대표적인 튀김 디저트, Zeppole의 역사와 레시피를 함께 알아볼까요? 😊🍩 Zeppole의 역사Zeppole는 이탈리아 남부 지역, 특히 나폴리(Napoli)에서 유래한 전통 디저트로 알려져 있어요.기록에 따르면, 18세기경 나폴리의 수도원에서 만들어진 것이 가장 오래된 기원으로 추정됩니다. 이후 이탈리아 전역으로 퍼지며 .. 2025. 2. 9. 달콤 쌉싸름한 이탈리아 전통 쿠키 아마레티 Amaretti 안녕하세요! 오늘 소개할 디저트는 이탈리아 전통 쿠키 아마레티 Amaretti 입니다.이탈리아에는 다양한 디저트가 있지만, 그중에서도 **아마레티(Amaretti)**는 독특한 맛과 바삭한 식감으로 전 세계적으로 사랑받는 쿠키입니다. 아몬드의 고소함과 은은한 쌉싸름함이 어우러진 이탈리아 대표 과자 아마레티의 역사와 간단한 레시피를 소개합니다.🏛 아마레티의 역사아마레티는 **"Amaro(쓴맛)"**와 **"Etti(작은 것)"**의 조합으로 "약간 쓴 작은 쿠키"라는 뜻을 가지고 있어요. 이 이름은 주원료인 **아몬드(혹은 살구씨)**에서 나오는 은은한 쓴맛에서 유래했습니다.아마레티는 이탈리아 북부 롬바르디아(Lombardia) 지역에서 처음 만들어졌다고 전해지지만, 가장 유명한 아마레티는 **시에나(S.. 2025. 2. 6. 못생겼지만 맛있는 이탈리아 전통 디저트 Brutti ma buoni 안녕하세요! 오늘 소개할 디저트는 이탈리아 전통에 디저트로 우리말로 번역을 하면 '못생겼지만 좋은' 이라는 디저트인Brutti ma buoni입니다. 이탈리어로 말할 때는 멋있어 보이는데 우리말로 해석을 하니 조금 의아한 단어라 생각합니다!우리나라에서는 흔하지 않은 디저트로 아직 많은 사람들에게 알려져 있지는 않습니다! 그래도 Brutti ma buoni 단어처럼 정말로 맛있는 디저트를 소개 해보겠습니다. 먼저 역사에 대해서 알아보려고 합니다! Brutti ma buoni는 1878년 이탈리아 룸바르디아(Lombardia)지역에 바레세(Varesr)에 한 패스트리 가게에서 나왔다고 합니다. 그리고 거기서 나온 레시피로 그 패스트리 가게에서는 이탈리아 인증을 받았다고 합니다. 패스 투리 가게에서는 다양.. 2022. 10. 10. 2번 구워서 먹는 이탈리아 토스카나 전통 디저트 칸투치 Cantucci 안녕하세요! 오늘 알아볼 디저트는 이탈리아 토스카나에 전통 디저트로 많은 사람들에게 인기가 많은 비스킷 칸투치 Cantucci입니다. 우리나라에서는 기본적인 Cantucci가 아닌 판코네 아몬드 칸투치 수입 쿠키로 많이들 알고 있습니다. 물론 Cantucci에 맞게 만들어진 비스킷으로 같은 것은 맞으나 오늘 소개할 디저트는 더 전통이라고 할 수 있습니다!그렇다면 이렇게 인기가 많은 비스켓인 Cantucci는 어떤 역사를 가지고 있을까요? 자세하게 알아보겠습니다! Cantucci는 기원전 16세기에 단어에서 파생된 단어입니다. 그 단어는 라틴어에 Cantellus 즉 빵 조각이라는 단어에서 유래가 되었습니다. 그 당시 사람들은 라틴어에 Cantellus를 모서리, 작은 부분이라는 단어라 불렀습니다. 그리고.. 2022. 10. 8. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
