반응형 음식76 젤라틴을 사용하지 않고 젤리가?? 터키의 과자 로쿰 Lokum / 터키쉬 딜라이트 Turkish delight 안녕하세요~ 오늘 알아본 음식은 젤리처럼 보이지만, 막상 입안에 넣어서 먹으면 쫀득한 식감보다는 우리가 알고 있는 떡, 캐러멜 같은 식감을 느낄 수 있는 로쿰 Lokum / 터키쉬 딜라이트 Turkish delight 입니다! 이 음식에 이름이 왜? 2개가 있을까요? 그 이유는 처음 이름은 로쿰으로 알려졌습니다. 19세기에 영국인이 이스탄불을 방문하고 나서 이 음식을 먹어보고 너무 맛있었어 로쿰이라는 이름 대신 터키쉬 딜라이트으로 이름을 붙였다고 합니다. 이는 " 터키에서 온 기쁨 "이라는 뜻으로 달콤하면서 부드러운 식감에서 이름이 만들어진 거 같습니다! 그렇다면 로쿰 / 터키쉬 딜라이트의 음식은 어떻게 만들어진 음식일까요? 이 음식은 단지 3가지의 재료를 사용한다고 합니다. 녹말, 물, 레몬즙! 추가적.. 2022. 7. 24. 뭐야 이거 마카롱이잖아? 아늬 이거 푹신하고 부드러운 다쿠아즈야! Dacquoise 안녕하세요~ 오늘 알아볼 음식 디저트는 마카롱과는 정말 가까운 관계지만, 자세히 보면 서로 다른 이름을 가진 디저트인! 다쿠아즈 Dacquoise입니다. 마카롱과 다쿠아즈 이 두 음식은 정말 단순한 재료를 이용해서 만들는데, 차이가 명확하게 있는 음식입니다. 여러 검색을 해보았을때 이 마카롱과 다쿠아즈 차이를 밀가루 유, 무에 많이 다르다고 합니다. 그런데 말입니다. 밀가루에 유,무 보다 더 중요한 게 다르다고 합니다. 그것은 바로 머랭 거품 차이! 머랭거품 차이로 인해, 마카롱과 다쿠아즈는 식감부터 다릅니다! 마카롱은 쫀득한 식감이고, 다쿠아즈는 부드러운 식감 그 차이는 바로 앞서 말했듯이 머랭거품 차이라고 합니다. 마카롱에 머랭은 살짝 죽이고 / 다쿠아즈에 머랭은 살려서 가루를 더한 것입니다.이렇게 .. 2022. 7. 21. 바삭하면서 달콤한 맛이 일품인 츄로스? 아니죠 추로스! Churros! 안녕하세요~ 오늘 알아볼 음식은! 다들 어릴 적에 놀러 간 환상의 나라 에버랜드에 놀러가면 제일 많이 먹으면서 많은 사람들이 들고 먹었던 음식!! 추로스 Churros! 기억 나시나요? 저 또한 어렸을 적 에버랜드에 놀러 가기만 하면 먹었던 추로스! 본래의 이름 추로스 Churros라고 합니다. 우리나라에서는 놀이공원, 테마파크 등 사람들이 많이 방문한 장소에서 판매를 하기도 했습니다. 그때부터 많은 인기를 받고는 현재는 추러스를 전문으로 하여 카페, 베이커리 등 여러 장소에서 다양하게 만날 수 있습니다. 그리고 우리나라는 먹는 것에는 정말 진심을 다하는 나라인 만큼 정말 다양하게 추로스 모습이 변화기도 했습니다. 물론 더 맛있게!! 그렇다면 우리가 자주 먹고 흔하게 접할 수 있는 이 추로스라는 음식은 .. 2022. 7. 19. 우유를 튀겨서 먹는 디저트?? 우유 튀김 레체 프리타 Leche frita 안녕하세요~ 오늘은 스페인 음식중에 전통 디저트를 알아볼까 합니다. 우선 이 음식은 레체 프리타 Leche frita 라는 음식의 디저트 입니다. 레체 프리타 과연 이 음식은 무엇일까요??? 이탈리아어로 프리타라는 단어는 튀기다라는 단어입니다. 스페인어와 이탈리아어는 정말 많이 비슷합니다. 스페인 놀러갈때 이탈리어로 대화가 가능 할 정도입니다!! 그렇다면 레체는?? 이탈리아에 비슷한 단어가 있죠 바로 latte 입니다.라떼 레체.. 서로 비슷한 단어! 이 단어에 뜻은 우유!! 우유 튀김이라... 상상이 가지 않네요! 그럼 한번 볼까요? 스페인 북부에서 즐겨먹는 음식으로 밀가루, 우유, 설탕 등을 넣고 반죽을 하고 튀겨서 먹는다고 합니다. 앞서 말했듯이 레체 프리타에서 레체는 우유라는 뜻인고, 프리타는 튀.. 2021. 2. 1. 전처럼 생겼지만 먹어보면 환상적인 터키 디저트 쿠나파 KOUNAFA 안녕하세요! 오늘은 비 오는 날 우리나라 사람들은 이런 생각을 하죠 " 비 오는 소리에 전에 막거리.. 크으 " 비 오면 막걸리라는 수식어가 있습니다. 처음부터 웬 전, 막걸리 이야기이냐! 오늘 알아볼 디저트는 처음 딱 보면 이게 전 아니야?라고 생각할 수 있지만 막상 반을 잘라서 먹어보면.. 달콤함과 고소한 치즈가 가득 차 있는 디저트!! 쿠나파 KOUNAFA입니다! 사진으로 봤을 때고 약간 전같이 생기지 않았나요? 그 위에는 피스타치오를 올린 거라고 합니다. 쿠나파는 아랍 쪽 문화에서는 이미 많은 인기와 관심을 받는 디저트라고 합니다. 우리나라에서는 아직 판매되는 제품은 없다고 합니다. 예전 티브이 방송 백종원 님의 스트리트 푸드파이터 2에서 한번 소개되었던 적이 있는데 이때 시점으로 많은 사람들에게.. 2021. 1. 31. 스페인 여행 가면 꼭 먹어봐야되!! 중에 하나인 뚜론 Turron 안녕하세요~ 오늘은 코로나 19 바이러스로 인해 해외여행은 아예 쳐다보지도 못하고, 매일매일 일과 집이라는 생활을 반복하면서 해외여행을 꿈을 꾸는 마음으로 적어보는 스페인을 여행 가면 꼭 먹고 돌아오고 싶은 뚜론 Turron 입니다! 뚜론 생소한 단어이면 우리나라에서는 이미 많은 사람들이 즐겨먹고 찾아서 먹는 디저트입니다. 인터넷에서 검색만 해도 이미 많은 곳에서 판매하고 있습니다. 유럽에서는 이미 많이 먹고 있고, 이 뚜론이라는 스페인 전통 디저트를 스페인 누가 라고 부른다고 합니다. 그리고 뚜론은 특히 한 특징적인 날에 많이 먹는 간식, 디저트라고 합니다. 그날은 1년 12월 중에 12월이고 크리스마스 시즌에 아주 많이 찾는다고 합니다. 뚜론에 역사는 정확한 기록은 없다, 다만 역사학자들의 말에 의하.. 2021. 1. 30. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 13 다음 반응형
