반응형 음식/유럽 음식59 부드러우면서 달콤하면서 차갑게 먹으면 더욱 맛있는 슈크림 cream puff 안녕하세요~ 오늘은 달콤하면서 부드러운 디저트! 거기에 언제나 먹어도 맛있고, 시원하게 먹으면 더욱 맛있는 슈크림 Chou à la crème / cream puff 입니다! 슈크림 생각만해도 정말 맛있는 음식이죠. 반죽을 하여 오븐에 구워서 안에서 부풀린 반죽 안에 부드럽고 달콤한 커스터드 크림을 넣어서 먹는 맛있는 디저트입니다. 그렇다면 우리가 자주 먹고, 맛있게 먹고, 눈에 자주 보이는 슈크림은 어디서 나라 음식일까요? 우선 슈크림은 프랑스에서 넘어온 디저트입니다. 그리고 슈는 프랑스어로 양배추라는 뜻이라고 합니다. 슈크림 은 정확하게 언제부터 시작이 되었는지 정확하게 알 수는 없고, 1500년대 이후에 흔한 게 발견된 것으로 보아1500년 이후에 생긴 것으로 확인이 되고 있습니다. 그리고 1700.. 2022. 7. 31. 디저트 먹는데 망치는 왜? 이건 부셔먹어야 해 슈니발렌 Schneeballen 안녕하세요~ 오늘 알아볼 음식은 독일에 음식으로 알려진 음식이며, 2010녀 초반에 엄청 우리나라에서도 엄청난 사랑을 받았던 디저트! 슈니발렌 Schneeballen입니다. 다들 한번쯤을 봤을 그 음식 슈니발렌! 우리 나라에서는 정말 엄청 핫한 디저트로 줄 서서 먹을 정도로 엄청난 인기가 있었죠. 처음에는 강남 신세계 매장에서 판매를 시작해서 정말 인플루언서나 일반 모든 사람들이 한번 먹어보겠다고, 줄을 서면서 먹었던 과자! 망치로 깨 부수어서 먹는다는 특이함 덕분에 많이들 찾았습니다. 그렇다면 슈니발렌은 어떤 역사를 가지고 있을까요? 독일에 로텐부르크에서 시작된 이 과자는 아주 먼 옛날은 아니고 17세기부터 먹었다고 합니다. 이때 당시 1차 세계대전 당시에도 로텐부르크 사람들은 이 음식 덕분에 살아남을.. 2022. 7. 29. 음식이 정말 맛있어 보이지만 이름이 어려운 뢰드그뢰드 메드 플뢰데 Rødgrød med fløde 안녕하세요~ 오늘 알아볼 음식은 디저트이고, 지역은 덴마크입니다! 먼저 제목에서 말했듯이 이 음식 뢰드그뢰드 메드 플뢰데 Rødgrød med fløde은 사진에서 보는것처럼 엄청 맛있어 보입니다. 물론 들어가는 재료들 차제도 맛있는 재료들로 구성이 되어 있고요! 그렇다면 덴마크에 뢰드그뢰드 메드 플뢰데은 어떤 디저트에 종류인지 천천히 알아봅시다! 먼저 뢰드그뢰드 메드 플뢰데은 덴마크어를 해석하자면 " 크림을 곁들인 붉은 죽 "이라는 해석을 할 수 있습니다. 해석은 죽이라고 되어 있지만, 막상 식감은 걸쭉한 잼 같은 형식이라고 생각하면 됩니다.뢰드그뢰드 메드 플뢰데은 만드는 방법도 정말 간단하다고 합니다.제일 중요한 딸기, 라즈베리를 이용하게 되고, 거기에 물과 전분, 설탕을 푸딩과 같은 형태로 만들어줍.. 2022. 7. 26. 젤라틴을 사용하지 않고 젤리가?? 터키의 과자 로쿰 Lokum / 터키쉬 딜라이트 Turkish delight 안녕하세요~ 오늘 알아본 음식은 젤리처럼 보이지만, 막상 입안에 넣어서 먹으면 쫀득한 식감보다는 우리가 알고 있는 떡, 캐러멜 같은 식감을 느낄 수 있는 로쿰 Lokum / 터키쉬 딜라이트 Turkish delight 입니다! 이 음식에 이름이 왜? 2개가 있을까요? 그 이유는 처음 이름은 로쿰으로 알려졌습니다. 19세기에 영국인이 이스탄불을 방문하고 나서 이 음식을 먹어보고 너무 맛있었어 로쿰이라는 이름 대신 터키쉬 딜라이트으로 이름을 붙였다고 합니다. 이는 " 터키에서 온 기쁨 "이라는 뜻으로 달콤하면서 부드러운 식감에서 이름이 만들어진 거 같습니다! 그렇다면 로쿰 / 터키쉬 딜라이트의 음식은 어떻게 만들어진 음식일까요? 이 음식은 단지 3가지의 재료를 사용한다고 합니다. 녹말, 물, 레몬즙! 추가적.. 2022. 7. 24. 뭐야 이거 마카롱이잖아? 아늬 이거 푹신하고 부드러운 다쿠아즈야! Dacquoise 안녕하세요~ 오늘 알아볼 음식 디저트는 마카롱과는 정말 가까운 관계지만, 자세히 보면 서로 다른 이름을 가진 디저트인! 다쿠아즈 Dacquoise입니다. 마카롱과 다쿠아즈 이 두 음식은 정말 단순한 재료를 이용해서 만들는데, 차이가 명확하게 있는 음식입니다. 여러 검색을 해보았을때 이 마카롱과 다쿠아즈 차이를 밀가루 유, 무에 많이 다르다고 합니다. 그런데 말입니다. 밀가루에 유,무 보다 더 중요한 게 다르다고 합니다. 그것은 바로 머랭 거품 차이! 머랭거품 차이로 인해, 마카롱과 다쿠아즈는 식감부터 다릅니다! 마카롱은 쫀득한 식감이고, 다쿠아즈는 부드러운 식감 그 차이는 바로 앞서 말했듯이 머랭거품 차이라고 합니다. 마카롱에 머랭은 살짝 죽이고 / 다쿠아즈에 머랭은 살려서 가루를 더한 것입니다.이렇게 .. 2022. 7. 21. 바삭하면서 달콤한 맛이 일품인 츄로스? 아니죠 추로스! Churros! 안녕하세요~ 오늘 알아볼 음식은! 다들 어릴 적에 놀러 간 환상의 나라 에버랜드에 놀러가면 제일 많이 먹으면서 많은 사람들이 들고 먹었던 음식!! 추로스 Churros! 기억 나시나요? 저 또한 어렸을 적 에버랜드에 놀러 가기만 하면 먹었던 추로스! 본래의 이름 추로스 Churros라고 합니다. 우리나라에서는 놀이공원, 테마파크 등 사람들이 많이 방문한 장소에서 판매를 하기도 했습니다. 그때부터 많은 인기를 받고는 현재는 추러스를 전문으로 하여 카페, 베이커리 등 여러 장소에서 다양하게 만날 수 있습니다. 그리고 우리나라는 먹는 것에는 정말 진심을 다하는 나라인 만큼 정말 다양하게 추로스 모습이 변화기도 했습니다. 물론 더 맛있게!! 그렇다면 우리가 자주 먹고 흔하게 접할 수 있는 이 추로스라는 음식은 .. 2022. 7. 19. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 10 다음 반응형
